Polpette di Soia al Sugo

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 confezione di polpette di soia (MD)
• 1 tetrapack di passata di pomodoro (In’s)
• Olio extravergine d’oliva qb
• Sale doppio (Eurospin) qb
• 1 spicchio d’aglio (Eurospin)
• 1/3 di gambo di sedano (Eurospin)
• ½ scalogno
• 1 ciuffetto di prezzemolo

Preparazione

In una pentola scaldiamo un filo d’olio e aggiungiamo un trito di prezzemolo, sedano, aglio e scalogno con un pizzico di sale doppio. Uniamo la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua, quindi lasciamo cuocere a fuoco lento per un’ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo le polpette di soia e proseguiamo la cottura sempre a fuoco lento, continuando a mescolare finché il sugo non avrà raggiunto una buona consistenza.

Consiglio

Teniamo a portata di mano una fetta di pane cafone (MD) per la “scarpetta”! Questo sugo è perfetto anche per condire pasta e gnocchi.