Cicoria e Patate

Occorrente per 4 persone


5 Patate [Eurospin]

1 Busta di Cicoria [Eurospin]
3 Cucchiai di Doppio Concentrato di Pomodoro [Lidl]
1 Spicchio d'Aglio
Olio EVO 4 cucchiai
1/2 Cucchiaino di Peperoncino macinato [Eurospin]
Sale doppio

Esecuzione
Cuocere al vapore i La Cicoria e le Patate sbucciate (separati)
In una pentola far dorare l'aglio e il peperoncino con un pizzico di sale doppio
Aggiungere il Concentrato di Pomodoro, la Cicoria e le Patate tagliate a cubetti e far rosolare per circa 5 minuti a fuoco vivo mescolando frequentemente



Note
Ricetta Vegana
Può essere consumata come primo piatto o come contorno

Consiglio
Servire in tavola con una fetta di pane abbrustolito sfregato con l'aglio e condito con olio e sale (io ho usato pane cafone [MD])