Tagliolini al Tartufo con Funghi Porcini

Occorrente per 3 persone

Tagliolini al Tartufo g 250 [Lidl]
1 busta di Funghi Porcini secchi [Lidl]
1 Tartufo (Tartufo Estivo gr 25) [Lidl]
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]
Pepe [Eurospin]
1 Spicchio d'Aglio [Eurospin]
1 ciuffetto di Prezzemolo fresco [MD]

Esecuzione
Riempire una ciotola con dell’acqua calda e tenervi i funghi porcini secchi in ammollo per una mezz'ora, scolarli e conservare l'acqua dopo averla filtrata con un panno di cotone pulito.
Versare l’olio in una padella e rosolarvi lo spicchio d’aglio con un pizzico di sale doppio, aggiungere i funghi ed il prezzemolo tritato, aggiungendo un po' alla volta l'acqua filtrata se i funghi dovessero asciugarsi troppo.
Nel frattempo, lessare i tagliolini per 2 minuti e mezzo in abbondante acqua bollente salata e, giunta a cottura, scolarli e versarli nella padella con il condimento preparato. Aggiungete una grattata di tartufo ed un pizzico di pepe e fate saltare per pochi minuti a fuoco vivace per amalgamare bene il tutto
Servire in tavola con una grattata di tartufo ed un'altra spolverata di pepe

Note

Ricetta Vegetariana

Consiglio
Aggiungere una grattata di parmigiano se piace