Vellutata di Patate, Mais e Ceci

Occorrente per 3 persone

1 barattolo di Ceci [Eurospin]
100 Gr di Farina per Polenta [MD]
1 lt di brodo vegetale [MD]
2 Patate
1 Carota
1 Cipolla Dorata
1 Gambo di Sedano
[questi ultimi tre ingredienti sono tutti nel misto per brodo di Eurospin]
2 Cucchiaini di Curcuma
2 Cucchiaini di Aglio in Polvere [Eurospin]
1/Cucchiaino di Pepe nero
Olio EVO 4 cucchiai


Esecuzione
Tritare la Cipolla finemente, sbucciare le Patate e tagliarle a tocchetti, tagliare la Carota a dadini ed il Sedano a rondelle.
Scaldare l'olio in una padella ed aggiungere la cipolla fino a farla appassire.
Aggiungere la Curcuma, il Pepe, un cucchiaino di Aglio in polvere, le Patate, il Sedano e la Carota. Coprire con il Brodo e portare ad ebollizione mescolando quando serve.
Aggiungere la Farina per Polenta e cuocere, mescolando frequentemente per 40 minuti circa.
Frullare la vellutata con un frullatore ad immersione aggiungendo, se è necessario, acqua calda.
In un padellino versare un cucchiaio d'olio con un cucchiaino d'aglio e 1/2 cucchiaino di pepe e una volta caldo, aggiungere i ceci ed il liquido interno, un po' alla volta fino a che non sia evaporato tutto.
Impiattare la vellutata guarnendo con i ceci e spolverando con pepe nero

Note
Ricetta Vegan