Zuppa di Cicoria e Fagioli Borlotti

Occorrente per 2 persone

1 Tetrapack di Fagioli Borlotti [In's]
1/2 Busta di Cicoria [Eurospin]
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]
1 spicchio d'Aglio [Eurospin]
1/2 cucchiaino di peperoncino secco [Eurospin]

6 Pomodorini Ciliegino [Eurospin]
1 Cucchiaio raso di Concentrato di Pomdoro [Eurospin]


Esecuzione
Cuocere al vapore la Cicoria per una mezz'ora
In una padella scaldare l'olio con il sale, i Pomodorini tagliati a metà e gli Spicchi d'Aglio, far cuocere a fuoco molto lento fino a che i pomodorini non appassiscono.
Aggiungere la Cicoria con il peperoncino e far insaporire a fuoco vivace mescolando
Aggiungere i fagioli Borlotti e il concentrato di Pomodoro.
Cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il liquido interno dei Fagioli fino a cottura ultimata