Zuppa di Spinaci e Cannellini

Occorrente per 3 persone

2 barattoli Fagioli Cannellini [Eurospin]
1 Busta di Spinaci [Lidl]
Olio EVO
1 cucchiaio concentrato di pomodoro [MD]
Sale Doppio [Eurospin]
1 spicchio d'Aglio [Eurospin]
1/4 di Cipolla Rossa [Eurospin]
1/2 cucchiaino di peperoncino secco [Eurospin]



Esecuzione
Cuocere al vapore gli Spinaci per una mezz'ora
In una pentola far appassire a fuoco lento i pomodorini con un pizzico di sale doppio l'aglio e la cipolla tritati finemente per almeno 45 minuti
Aggiungere gli Spinaci, il peperoncino ed il concentrato di pomodoro e far insaporire a fuoco vivace.
Aggiungere i fagioli Cannellini compreso il liquido interno di un solo barattolo
Cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto fino a cottura ultimata

Note
Ricetta Vegana