Zuppa di Cipolle e Fagioli Spagna

Occorrente per 3 persone

1 barattolo di Fagioli Spagna [Eurospin]
3 Cipolle Bianche
2 Cipolle Rosse
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]
1 Peperoncino fresco
1 litro di Brodo Vegetale [Eurospin]
1/2 Bicchiere di vino bianco
1 Barattolo di Polpa Fine di pomodoro [Eurospin]
2 Cucchiai di Farina di Ceci



Esecuzione
In una padella cuocere a fuoco lento le cipolle tagliate a fettine un pizzico di sale doppio e il peperoncino tritato grossolanamente. Quando saranno appassite aggiungere la polpa di pomodoro e continuare la cottura a fuoco lento. Aggiungere il vino ed il brodo un po' alla volta e continuare la cottura fino ad ottenere un composto quasi cremoso.
Aggiungere i Fagioli Spagna, la farina di Ceci e il liquido interno un po' alla volta secondo occorrenza.
Quando anche i fagioli si saranno ammorbiditi impiattare



Note
Ricetta Vegana