Fagioli Borlotti con Crema di Sedano e Cipolle Tropea

Occorrente per 3 persone

2 Barattoli di Fagioli Borlotti [Eurospin]
3 Gambi di Sedano
2 Cipolle di Tropea
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]

Menta fresca


Esecuzione
In una pentola scaldare l'olio con il sale, i il Sedano e le Cipolle tritate grossolanamente, far cuocere a fuoco molto lento fino a che non appassiscono.
Aggiungere il liquido interno di un solo barattolo di Fagioli e frullare tutto con il minipimer fino ad ottenere una cremina, versare i fagioli e la menta tritata finemente
Cuocere a fuoco lento fino a raggiungere la densità desiderata.
Servire con una spolverata di menta tritata.

Note
Ricetta Vegana