Pappardelle Funghi Porcini e Noci

Occorrente per 3 persone

2 Confezioni di Pappardelle fresche gr 250
1 busta di Funghi Porcini Congelati [Lidl]
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]
Pepe [Eurospin]
1 Spicchio d'Aglio [Eurospin]
1 ciuffetto di Prezzemolo fresco [MD]
1 Manciata di gherigli di Noce [Eurospin]
1 Bicchiere di vino bianco [MD]

Esecuzione
Versare l’olio in una padella e rosolarvi lo spicchio d’aglio con un pizzico di sale doppio, aggiungere i funghi ancora congelati ed un pizzico di prezzemolo tritato.
Quando i funghi si saranno scongelati aggiungere le noci tritate grossolanamente e portare a cottura sfumando un po' alla volta con il vino bianco.
Nel frattempo, lessare le pappardelle per 3 minuti in abbondante acqua bollente salata e, giunta a cottura, scolarli e versarli nella padella con il condimento preparato.
Aggiungete un pizzico di pepe e fate saltare per pochi minuti a fuoco vivace per amalgamare bene il tutto
Servire in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tritato

Note

Ricetta Vegetariana

Consiglio
Aggiungere una grattata di parmigiano se piace