Scarola e Patate

Occorrente per 3 persone

2 Cespi di Scarola Riccia
4 Patate Grandi
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]
1 litro di Brodo vegetale [Eurospin]
1 Paprika afffumicata
6 Pomodorini Ciliegino
1 Spicchio d'aglio
1 Cucchiaio di concenttrato di Pomodoro [Lidl]


Esecuzione
Cuocere in una padella larga i pomodorini un pizzico di sale doppio e l'aglio in olio caldo per almeno mezz'ora
Cuocere al vapore la Scarola e le Patate tagliate a tocchetti grandi per almeno mezz'ora
Aggiungere le Patate, la Scarola e il concentrato di pomodoro ai pomodorini.
Cuocere a fuoco lento aggiungendo il brodo vegetale e la paprika e mescolando ogni tanto
fino a cottura.


Note
Ricetta Vegana