Vellutata di Cavolo Rosso e Patate

Occorrente per quattro persone
4 Patate Grandi [Eurospin]
1/2 Cavolo Rosso  [Eurospin]
1 Cipolla di Tropea [Eurospin]
3 Bicchieri di brodo vegetale [Eurospin]
2 Cucchiai di Pinoli
Olio EVO
Sale

Esecuzione
Cuocerea al vapore cavolo e patate per mezz'ora
Insaporire 5 minuti in una padella con olio caldo e cipolla di tropea
Versare il brodo caldo e frullare tutto con il minipimer
Cuocere mescolando fino a raggiungere la densità desiderata
Guarnire con pinoli precedentemente tostati in un padellino con un pizzico di sale