Zuppa di Fagioli con l'occhio

Occorrente per due persone
1 Barattolo di Fagioli con l'occhio 400 gr [LIDL - è uno speciale quindi non si trovano sempre]
1 Spicchio d'Aglio
1 Cipolla di Tropea
3 Gambi di prezzemolo tritati
Prezzemolo
1 Cucchiaio di Farina di ceci [MD]
Olio EVO
Sale


Esecuzione
In una pentola con l'olio caldo far cuocere a fuoco basso uno spicchio d'aglio, la cipolla di Tropea e i gambi di Prezzemolo tritati finemente.
Aggiungere i Fagioli con l'occhio compreso il liquido interno.
Far cuocere a fuoco basso girando di tanto in tanto.
Addensare con un cucchiaio di Farina di Ceci.

Guarnire con Prezzemolo fresco tritato

Servire con bruschette di pane di segale [LIDL]