Minestrone 2.0

 Occorrente per 4 persone

1 Busta di Cicoria [Eurospin]

1 Barattolo di Ceci [Eurospin]
1 Barattolo di Lenticchie [Eurospin]
3 Patate [Eurospin]
5 Pomodorini Ciliegino [Eurospin] 

1 Scalogno [Eurospin]

1 Cipolla di Tropea [Lidl]
1 Rametto di Rosmarino
1 Cucchiaino di Peperoncino
1 Cucchiaino di Paprika dolce

Olio EVO

Esecuzione

Cuocere la cicoria al vapore per una mezz'oretta

In una Pentol far scaldare l'olio e aggiungere la Cipolla e lo Scalogno tagliati a fettine, le patate tagliate a tocchetti e i Pomodorini tagliati a metà.

Aggiungere i legumi senza liquido interno (che conserverete)

Cuocere a fuoco lento

Aggiungere peperoncino e paprika dolce

Aggiungere la cicoria
Utilizzare un po' alla volta il liquido interno se si dovesse asciugare troppo e portare a cottura mantenendo il fuoco basso.