Strozzapreti con Pesto di Pomodori Secchi

 Occorrente per 2 persone

250 gr di Strozzapreti freschi gr 250  [MD]

4 Pomodori Secchi Eurospin
Olio EVO
2 Cucchiai di Pistacchi di bronte [Eurospin]
1 Ciuffetto di Basilico fresco [MD]


Esecuzione
Frullare i Pomodori Secchi, il Basilico, i Pistacchi con l'Olio EVO aggiungendone un po' alla volta fino a raggiungere la densità desiderata.

Nel frattempo, lessare gli Strozzapreti per 3 minuti in abbondante acqua bollente salata e, giunta a cottura, scolarle e versarle nella padella con il condimento preparato.
Fate saltare per pochi minuti a fuoco vivace per amalgamare bene il tutto