Borlotti, Rucola e Bietolina

 

Occorrente per 2 persone

1 Lattina di Fagioli Borlotti [Eurospin]
1/2 Busta di Rucola [Eurospin]

200 Grammi di bietolina Svizzera [Produzione propria]
Olio EVO
Sale Doppio [Eurospin]
1 spicchio d'Aglio [Eurospin]
1/2 cucchiaino di peperoncino secco [Eurospin]

1/2 cucchiaio di Paprika Affumicata

1/2 Lattina di Polpa di Pomodoro [Eurospin]


Esecuzione
Cuocere al vapore la Cicoria e la Bietolina per una mezz'ora
In una padella scaldare l'olio con il sale, gli Spicchi d'Aglio, aggiungere la Rucola , la Bietolina con il Peperoncino e la Paprika Affumicata e far insaporire a fuoco vivace mescolando.
Aggiungere la polpa di Pomodoro e far cuocere per 20 minuti.
Aggiungere i Fagioli Borlotti (compreso il liquido interno e allungare con acqua calda se necessario) e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto fino a cottura ultimata.