Burritos

 Occorrente per 3 persone

 

3 Piadine con Olio EVO [Lidl]

1 Lattina di Fagioli Red Kidney gr 400 [Eurospin]

1 Lattina di Mais Dolce gr 150 [Eurospin]

2 Burger Soia gr 200 [Eurospin]

Olio EVO

1 Bicchiere di Passata di Pomodoro [Eurospin]

1/2 Cipolla Rossa

1 Spicchio d'Aglio

1 Ciuffo di Prezzemolo

1 Cucchiaino di Aglio in polvere

2 Cucchiaini Paprika Affumicata

2 Cucchiaini di Cumino in polvere

2 Cucchiaini di Peperoncino in polvere

2 Peperoni di media grandezza

Sale

Esecuzione

Lavare i Peperoni, liberarli dai semi, tagliare a listarelle, condire con Olio e Sale e infornare a 170° fino a che non saranno ben cotti.

In un padella in olio bollente versare le cipolle e l'aglio triturati grossolanamente e far indorare, aggiungere i due burger tritati (usare una mezza luna, devono diventare simili al macinato) tutte le spezie e far insaporire per 5 minuti, aggiungere la passata e continuare la cottura per altri 10 minuti, aggiungere i Fagioli (senza liquido interno) e mescolare cuocendo per un'altra decina di minuti, aggiungere i peperoni e il mais e continuare fino a che il composto non abbia raggiunto una discreta consistenza.
Ammorbidire le piadine nel microonde (bastano 2/3 minuti) posizionarle su un foglio di carta stagnola, aggiungere il composto con un cucchiaio (in parti uguali per piadina) ripiegare la piadina a cono chiudendola con la carta stagnola e posizionarla per 5 minuti in una piastra elettrica bollente.