Asparagi con Capperi e Olive

 Occorrente

 

 

2 Mazzetti di Asparagi [Lidl]

1 Cucchiaio di Olive Taggiasche [Eurospin]
1 Cucchiaio di Capperi sotto sale [MD]
1 Cucchiaio di Lievito Alimentare

5 Gherigli di Noci [Lidl]

1 Cucchiaio di Pinoli [Eurospin]

Olio Evo

Esecuzione

 

Mondare gli asparagi tagliando la parte bassa, dura e legnosa e sciacquare sotto l’acqua per eliminare ogni residuo di terra. Metterli in una padella con un filo di olio e cuocere per 20 minuti a fuoco medio basso coprendo con un coperchio.
Aggiungere le olive, i capperi, i gherigli di noce tritati, i pinoli e il lievito alimentare. Coprire di nuovo e mescolare di tanto in tanto fino a cottura. (Devono risultare morbidi all'assaggio)