Fagioli Neri e Mais

 Occorrente per 2 persone

 

2 Lattina di Fagioli Neri gr 400 [Lidl]

1 Lattina di Mais Dolce gr 150 [Eurospin]

3 Cucchiai di olio Evo

1 Cucchiaino di Paprika Affumicata

1 Scalogno [Eurospin]

1/2 Cipolla Rossa [MD]

1 Cucchiaino di Spezie Tex Mex [Speciale Lidl]
(in mancanza aggiungere un cucchino con un pizzico di pepe bianco, curcuma, cumino, coriandolo, zenzero in polvere, aglio in polvere, pepe nero, sale)

Esecuzione

 

In una padella affettare le cipolle e lo scalogno, aggiungere l'olio e far imbiondire, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, i fagioli neri (con il liquido interno), il mais (scolato e sciacquato con acqua corrente) e le spezie. Cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a che il liquido non sia in gran parte evaporato.