Risotto Salvia e Limone

Occorrente per 2 persone

200 gr di Riso Arborio [Eurospin]

20 gr di Succo di Limone

1 Cucchiaino diSemi di Girasole [Ins]

1 Cucchiaino di Pinoli [Eurospin]
1 Cucchiaio di Lievito Alimentare

Buccia di limone

5 Foglie di Salvia

La punta di un Cucchiaino di Curcuma

Olio EVO q.b.

1 Pizzico di Sale q.b.
1 Bicchiere di Brodo Vegetale [Eurospin]
1 Scalogno 

Pepe

Esecuzione

Versare l’olio in una padella su fuoco medio fare imbiondire lo scalogno tritato finemente, aggiungere il succo di limone, la scorza grattugiata di mezzo limone, il riso e mescolare quando il riso inizia a diventare trasparente aggiungere il brodo caldo un po' per volta, le foglie di salvia tritate finemente, continuare a mescolare, aggiungere la Curcuma e il Lievito Alimentare. Mantecare fino a che il Riso non abbia raggiunto il punto di cottura, far riposare coprendo con un coperchio per 5 minuti.
Servire guarnendo con i Semi di Girasoli, i Pinoli (precedentemente tostati con un pizzioco di sale in un padellino antiaderente), qualche fogliolina di Salvia e una spolverata di pepe.

 

og di questo testo è severamente vietata. https://www.prodottitipicitoscani.it/ricette-con-riso/ricetta-con-limone-e-zenzero/risotto-limone-salvia-e-zenzero Risotto limone, salvia e zenzero - PTT Ricette

Versare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella su fuoco medio, aggiungere il succo di limone, la scorza grattugiata di mezzo limone piccolo, il riso e mesc