Tofu pastellato fritto

 

Occorrente per 1 persona

125 gr di Tofu Bio [Lidl]

Farina 00 [Eurospin]

Acqua

Sale Fino

7 Cucchiai di Pan Grattato [Eurospin]

1 Cucchiaio di Semi di Chia [In's]

(Per la marinatura)

1 Cucchiaio di Salsa di Soia [MD]

1 Cucchiaio di Spezie per Arrosto

Olio di Semi di Girasole  [Eurospin]

Esecuzione
Tagliare il Tofu a Dadini e farlo marinare per almeno un'ora con la salsa di soia e un pizzico di spezie per arrosto.
Mescolare l'acqua con la farina e un pizzico di sale (rapporto 2 parti di farina tre di acqua) per ottenere la pastella.
In un piatto piano mescolare il pan grattato con i semi di chia e un pizzico di sale
Passare i dadini di Tofu nella pastella e poi nel pangrattato (ripetere per due volte)
Friggere nell'olio di girasole bollente (uso un pentolino piccolo e alto in modo da tuffarli dentro) per qualche minuto.