Crocchette di Patate

 Occorrente per 2 persone

 

5 Patate Rosse [Eurospin]

1/2 cucchino di Paprika [Eurospin]

1/2 cucchiaino di Aglio in Polvere [Eurospin]

1 Pomodoro secco [Eurospin]

1 cucchiaino di Erba Cipollina Essiccata

1 ciuffetto di Prezzemolo

Una decina di foglioline di Menta fresca

2 cucchiai di Lievito Alimentare

1 cucchiaino di Semi di Chia

Sale qb

Farina di Ceci [MD]

Pan grattato

Olio di Semi di girasole [MD]

Esecuzione

Cuocere le Patate al vapore, pelare e schiacciare con una forchetta, tritare la Menta, il Pomodoro e il Prezzemolo e aggiungere insieme a tutti gli altri ingredienti (esclusi chiaramente la farina di Ceci, il Pangrattato, i Semi di Chia e l'Olio di Girasole) e impastare per bene.
Fare delle palline di media grandezza

Fare una pastella mescolando un po' d'acqua con la farina di Ceci e salarla leggermente

Mescolare al pan grattato i Semi di Chia aggiungendo un pizzico di sale.
Bagnare le Crocchette nella pastella e poi rotolarle per bene nel mix di Pan grattato e semi di chia, infine tuffarle in abbondante olio di semi bollente, assicurarsi che siano dorate da tutti i lati.