Hummus di Lupini

 

Occorrente per 4 Persone

 

280 gr di Lupini sbucciati [Eurospin]

Succo di 1 limone

3 Cucchiai di Tahina

1 Spicchio d'Aglio

5 Cucchiai di Olio EO

1 Cucchiaino di Pepe

Preparazione

Dopo aver sbucciato i Lupini poneteli in una ciotola con acqua per almeno un'ora, versateli in un contenitore con il succo di limone, la tahina e l’olio.
Aggiungete il pepe uno spicchio di aglio privato dell’anima. Frullate con il minipimer fino ad ottenere la consistenza desiderata. Potete aggiungere un po' di acqua calda per regolare la densità.