Orecchiette Broccoli Baresi e Ceci
Occorrente per 2 persone
250 gr di Orecchiette Integrali [Eurospin]
1 Barattolo di Ceci [Eurospin]
7 cimette di Broccoli Baresi
1 Spicchio d'Aglio
Peperoncino
Peperoncino
Olio EVO
Sale
Esecuzione
Ridurre il Broccoli in Cimette, in un wok far imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio caldo, aggiungere le cimette, il peperoncino, coprire e cuocere a fuoco basso. Qaundo le cimette saranno vicine alla cottura aggiungere 1/2 barattolo di Ceci sgocciolato e l'altra metà frullata con il liquido di governo e continuare la cottura in modo che i sapori si mescolino.
Ridurre il Broccoli in Cimette, in un wok far imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio caldo, aggiungere le cimette, il peperoncino, coprire e cuocere a fuoco basso. Qaundo le cimette saranno vicine alla cottura aggiungere 1/2 barattolo di Ceci sgocciolato e l'altra metà frullata con il liquido di governo e continuare la cottura in modo che i sapori si mescolino.
Cuocere le Orecchiette in abbondante acqua salata levandole un po' prima
della cottura e mantecarle nel wok aggiungendo se necessario qualche
mestolo di acqua di cottura.
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