Borlotti Radicchio e Patate

Occorrente per 2 persone

 

1/2 cespo di radicchio

2 Patate

1 Cipolla Rossa

1 Lattina di Fagioli Borlotti [Eurospin] 

Brodo vegetale

1 Cucchiaio di Erba Cipollina essiccata

Olio QB

Sale QB 

Preparazione

Sbucciate le Patate e tagliatele a tocchetti, iniziate a farle cuocere in olio caldo con la cipolla rossa tagliata a fette, portare quasi a cottura, (devono iniziare a ammorbidirsi) salate (poco) e aggiungete i fagioli Borlotti (compreso il liquido di governo) e cuocete per qualche altro minuto, aggiungete anche il radicchio tagliato a listarelle e qualche mestolo di brodo caldo. Lasciate cuocere fino a che il radicchio non si sia ammorbidito (non deve cambiare colore altrimenti è troppo cotto)