Fusilli e Bieta

Ingredienti per 2 persone

Fusilli Bucati Corti 250 gr [Eurospin]

200 gr di bieta

1 Spicchio d'Aglio

1/2 Peperoncino

8 Pomodorini Ciliegino [Eurospin]

1 Cucchiaio di Lievito Alimentare

Olio EVO q.b.

Sale q.b.

 

Preparazione

 

Cuocete al Vapore la Bieta, tagliate le Coste in pezzettini di circa 1 cm e tritate le foglie con un Minipimer fino a che non avranno la consistenza di una cremina.

Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini e fateli appassire a fuoco basso in un wok insieme allo spicchio d'aglio schiacciato e al peperoncino, quando saranno cotti aggiungete la Bieta (coste e cremina) e continuate la cottura per qualche altro minuto.

Cuocete i Fusilli in abbondante acqua salata e saltateli nel wok per qualche minuto aggiungendo il lievito alimentare.