Hummus di Fave

Occorrente per 4 Persone

 

300 gr di Fave sbucciate

Succo di 1/2 limone

2 Cucchiai di Tahina

1 Spicchio d'Aglio

4 Cucchiai di Olio EVO

1 Pizzico di Sale

Preparazione

Liberate le Fave dal baccello e cuocetele al vapore per 20 minuti. Lasciate raffreddare, sbucciatele e versatele in un contenitore con il succo di limone, la tahina e l’olio.
Aggiungete il sale e uno spicchio di aglio privato dell’anima. Frullate con il minipimer fino ad ottenere la consistenza desiderata. Potete aggiungere un po' di acqua calda per regolare la densità.