Polpette Lenticchie e Seitan

Ingredienti per 3 Persone

200 gr di Seitan [Lidl]

200 gr Lenticchie in barattolo [Eurospin]

1 cucchiaio di Spezie miste per arrosti

1 cucchiaino di Aglio in polvere [Eurospin]

1 cucchiaio di Pangrattato [Eurospin]
1 cucchiaio di Farina di Ceci [MD]
1 cucchiaio di Lievito Alimentare
150 ml di birra
Sale QB
Pepe QB

Olio EVO

Preparazione

Tagliate a dadini il Seitan e, insieme alle Lenticchie, versatelo in una padella con l'olio extravergine di oliva, le spezie, l'aglio in polvere, sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Amalgamate bene il tutto. Versate il Seitan e le lenticchie tritate in una ciotola con la farina di ceci, il pangrattato e il lievito alimentare. Amalgamate il tutto e date forma alle polpette. Ponetele su carta da forno e infornate in forno statico a 200°C per 10 minuti. Sfornate le polpette e lasciatele raffreddare. Scaldate una padella, versate un po' d'olio e friggete le polpette fino a doratura. Aggiungete la birra e continuate la cottura a fuoco abbastanza alto fino a quando la birra non sarà quasi completamente evaporata.