Salsa Piccante Messicana

 Ingredienti:

400 gr di Polpa di pomodoro a pezzetti [Eurospin]
1/2 Cipolla
1 Peperone rosso o giallo
1 Peperoncino fresco
2 cucchiai di Aceto
1 cucchiaino Zucchero
4 gocce Tabasco Mad Dog [MD]
Olio EVO QB
Sale QB
Pepe  QB

Preparazione

Scaldate due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella capiente, aggiungete cipolla e il peperoncino tritato. per qualche minuto in modo che le cipolle inizino a imbiondire, quindi aggiungete la polpa di pomodoro, il peperone giallo, il peperoncino, l'aceto e lo zucchero. Mescolate e cuocete per circa 10 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e aggiungete il tabasco. Cuocete la salsa per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e mantenendo il fuoco abbastanza basso. Quando la salsa piccante sarà completamente cotta, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.