Seitan alla "cacciatora"

 Ingredienti per due persone

200 gr. di Seitan al naturale [Lidl]
1 cucchiai di Farina di Ceci [MD]
1/2 Cipolla Rossa

1 Carota
1 Costa di Sedano

2 Foglie di alloro
1 Cucchiaino di Spezie per Arrosto
4 Bacce di Ginepro [Eurospin]
1/2 Bicchiere d Vino Rosso

100 g di di Polpa di pomodoro a pezzetti [Eurospin]
Brodo Vegetale
1 Cucchiaio di Olive Taggiasche [Eurospin]

 

Preparazione

 

Tagliate il seitan a pezzi grossi, passateli nella farina e cuoceteli in padella con olio bollente per qualche minuto fino a che non saranno rosolati. Tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e il sedano, quindi fateli appassire in un wok con un filo d'olio, aggiungete le spezie per arrosto e le bacche di ginepro schiacciate. Quando le verdure si saranno leggermente ammorbidite, aggiungete il seitan e fate cuocere per qualche minuto. A questo punto sfumate con il vino rosso e fatelo evaporare, aggiungete le olive, la polpa di pomodoro e il brodo vegetale. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti, finché le verdure non saranno tenerissime.