Rigatoni Bieta Carciofini e Pomodorini

Ricetta veloce e facile svuota frigo.

Ingredienti per 2 persone

 

200 Gr Rigatoni trafilati in bronzo [Eurospin] 

1 Spicchio d'Aglio

7/8 Foglie di Bieta 

1//2 Peperoncino

7 Pomodorini Ciliegino
9 Spicchi di Carciofi Congelati [MD]

Acqua Faba 1/2 bicchiere L'acqua faba la congelo in porzioni pertanto la metto congelata

Sale QB

Olio QB

Preparazione

 

In un wok scaldare l'olio aggiunge tutti gli ingredienti. la Bieta tagliata a listarelle, i pomodorini tagliati a metà e tutto il resto. Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a che tutto gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati tra loro.

Cuocere i Rigatoni in abbondante acqua salata levandoli un po' prima  della cottura e mantecarli nel wok aggiungendo se necessario qualche mestolo di acqua di cottura.