Seitan Salvia e Curcuma

Ingredienti per 2 persone

• 200 g di seitan al naturale (Lidl)
• 10 foglie di salvia
• 1 cucchiaino di curcuma
• 2 cucchiaini di salsa di soia (Eurospin)
• Farina di ceci (MD)
• Olio extravergine d’oliva (EVO)
• Sale q.b.
• Pepe q.b

Preparazione:

Tagliate il seitan in pezzi di dimensioni simili, in modo da garantire una cottura uniforme. In una padella leggermente unta con un filo d’olio EVO, fate rosolare i pezzi di seitan fino a quando non risultano leggermente dorati. Sfumate con la salsa di soia, mescolando bene per insaporire, e aggiungete la salvia tritata finemente. Continuate a cuocere per qualche minuto, finché il seitan non forma una leggera crosticina.

Setacciate la farina di ceci direttamente sulla padella per evitare grumi e unite la curcuma. Aggiungete un po’ d’acqua e mescolate continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea che avvolga il seitan. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e servite caldo.