Troccoli Salicornia e Pomodorini

 Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr di Troccoli [Eurospin]
• 1 mazzetto di Salicornia
• 6 pomodorini ciliegino
• 1 spicchio d'aglio
• Peperoncino
• Olio q.b.
• Sale

Preparazione: 

Lavate la salicornia, quindi svaporatela o bollitela per una decina di minuti, dopodiché estraete la parte legnosa interna. In una padella, versate l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato e il peperoncino. Quando l'aglio sarà imbiondito, unite i pomodorini tagliati a metà, coprite e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio-basso. A questo punto, aggiungete la salicornia e fatela insaporire per qualche altro minuto, facendo attenzione a non aggiungere sale, poiché la salicornia è già salata di suo. Nel frattempo, cuocete i troccoli in abbondante acqua bollente salata; quando sono quasi cotti, scolateli e versateli nella padella con un po' di acqua di cottura. Saltateli per qualche minuto, mescolando bene, e servite.