Ceci, Rucola e Uva Passa

Ingredienti per 2 persone:

• 1 barattolo di ceci [Eurospin]

• 1/2 busta di rucola [Eurospin]

• 1/2 cucchiaio di uva passa [MD]

• 1/2 cucchiaio di lievito alimentare

• 1 spicchio d'aglio

• 1/2 peperoncino

• 1 goccia di fumo liquido

• Olio EVO q.b.

• Sale q.b.

Preparazione:

In una pentola, scaldate l'olio EVO e fate imbiondire lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere il peperoncino e la rucola, facendola appassire a fuoco medio.

Unite l'uva passa, i ceci (incluso il loro liquido di governo), e due cucchiai di ceci frullati con il liquido di governo. Aggiungete anche il lievito alimentare e una goccia di liquido fumo. Mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti, fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e cremoso.

Servite caldo.