Zucca al forno con Farina di Mais

Ingredienti (per 2-3 persone):

• 500 g di zucca pulita, tagliata a dadini

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 2 cucchiai di farina di mais

• Sale q.b.

• Pepe nero q.b.

• 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)

• 1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200°C. In una ciotola capiente condite i dadini di zucca con l’olio, mescolando bene per ricoprirli in modo uniforme.

In un’altra ciotola mescolate la farina di mais con il sale, il pepe e, se li usate, la paprika e l’aglio in polvere.

Passate i dadini di zucca nella miscela di farina di mais, assicurandovi che siano ben ricoperti.

Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno, distribuendoli in modo uniforme.

Cuocete in forno caldo per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura, finché saranno dorati e teneri.