Paté di Tofu alle Olive e Capperi

 Ingredienti

• 1 panetto di tofu bio MD (200 g)

• 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate

• 1 manciata di capperi dissalati

• 1 cipolla (meglio se dolce)

• 1 spicchio d’aglio

• 1 cucchiaio di tahina

• Semi di chia q.b.

• Olive taggiasche intere (per guarnire)

• Capperi interi (per guarnire)
  
  Preparazione
  
  Sbriciolate un panetto di tofu bio da 200 grammi in un contenitore, aggiungete 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di olive taggiasche denocciolate, una manciata di capperi dissalati, una cipolla tagliata grossolanamente, uno spicchio d’aglio e un cucchiaio di tahina. Frullate tutto con il minipimer fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Versate la crema in una ciotola e guarnitela con semi di chia, qualche oliva taggiasca intera e qualche cappero. Ottima da spalmare su crostini, pane integrale o da servire come accompagnamento per verdure fresche.